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沖縄料理

 もうすぐ梅雨の季節です。

 梅雨入りは南の地方から始まって、だんだん

と北に・・・

 梅雨明けも同じです。

 だから、夏の到来も早くて、いいなーと思う反面、

南に行けば行くほど台風の通過の確率が高く、

いやだなーとも思う。

 南の地方といえば、個人的には沖縄を真っ先に

イメージするんですが、例外なく、沖縄を想像され

る方は多いことでしょう。

 でも、沖縄の特産は?美味しい食べ物は?

グルメは?といえば、どうでしょうか?

 様々ですよねー

 食べ物は泡盛、ハブ酒にはじまり、ソーキ汁、

ソーキそば、沖縄そば、グルクンの煮付け、豚の

角煮(ラフテー)、ゴーヤ、豚足、ミミガー、等々・・・

たにし料理なんかもあったような・・・

 好み好みでバラバラだと思うんですが、私は、豚足・

耳ガー(ミミガー)に目がないんです。(周りの反応は

悪いんですが)

 豚足はたまに見かけますが(必ず食べる)、ミミガーは

なかなか見ませんねー

 知ってる方もいらっしゃると思いますが、その名の通り、

豚の耳。耳の軟骨になるのかな。あの、こりこりとした食

感がたまらない。

 青じその千切りなんかと酢醤油で和えて、最高の美味・

珍味と思います。七味なんかまぶすのもOK。

 今置いてる店2、3軒しか知らないなー

全国的に耳ガーブームとかになって、あちこちのお店の

メニューに載ったらいいのに・・・

 あっ!今、豚はそれどころじゃないんだっけ。

どっちにしても、全国的に・・・なんて今後もないんだろうなー

ミミガーに酢醤油。

 ミミガーはコラーゲンたっぷりで、美肌にも言いはずなんだ

けど・・・

 お酢も健康・美肌にとってもいいし。

 ミミガーはなかなか手に入らないんだよねぇ~

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