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明太子がうまい!

明太子

手軽に買える物もそれはそれで美味しいのですが、

博多の明太子は一味違います。

韓国のキムチが国産のものとは旨みが違うのと同じで、

食べれば『うまい!』と絶賛。細やかな秘伝の製法な

らではの美味しさです。

ご飯のお供やパスタと和えるのはごく一般的ですが、

それだけにとどまらず奥が深いのが明太子

明太子の燻製めんべい、かりんとう、明太子ジャーキー、

明太子入りたこ焼き。

その他、
博多とんこつラーメンをアレンジして

明太子ラーメンなんていうのも美味しそう。

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熊本のうまいもん!

熊本のうまいもん!

馬刺しの本場といえば熊本

ですが、ヨーロッパなどに比べると日本は

馬肉を食べるというのはまだまだタブーな感じ。

アメリカやイギリスはもっと否定的なようですが、

実は、牛、豚、鶏などに比べると低カロリー、低

脂肪、低コレストロール、高たんぱく質なお肉。

牛肉や豚肉の約3倍のカルシウムがあり、鉄分も

豊富で、豚肉の4倍、鶏肉の10倍にもなる。

ビタミンも豊富で、牛肉の3倍以上ものグリコー

ゲンを含み、低アレルギー性の食品であることから、

ヘルシーな食材として人気上昇中。男性より鉄分の

不足しがちな女性(妊娠中は特に不足)、疲れ気味

の方にも注目されつつあります。

たまにメニューとしておいてる居酒屋がありますが、

なかなかお目にかかれません。

私はそのたまにおいてる居酒屋で何度か馬刺し

を食べたことがあるんですが、鶏の「ずりの刺身」と

似た食感で、いかにも栄養価が高そうな味わい。

そのわりにはあっさりしているので食べやすいお肉で

す。

勿論、馬刺しのみならず、非常に美味しいのが

珍しい馬肉のバラ肉『フタエゴ』

なかなか味わえない絶品です。

 創業寛政元年、飼育から生産まで自社牧場である

「千興ファーム」から仕入れ・販売し、徹底した衛生・

鮮度管理の上、食卓へお届けするために本物にこだ

わり続ける「鮮馬刺しの菅乃屋」。





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長崎(壱岐)のうまいもん!

長崎壱岐のうまいもんはあら鍋と島茶漬け(鯛茶漬け)。

壱岐のあら鍋は『美味しんぼ・第10巻』で紹介された幻の

鮮魚で、高級な御馳走を自宅で簡単料理出来ます。


ふるさとの味、壱岐の島茶漬けは新鮮な刺身を贅沢に切り

込み、それを旅館秘伝の製法で造った人気商品!


50件以上もの メディアの取材を受けた究極の美味しさ

で現在までに6万5000食完売した大人気商品です。

鯛やイサキなど、玄海灘の新鮮な具材をふんだんに使い、

ご飯でサラサラと流すように食べます。サーッと熱湯を

注ぐと、海の幸たちが碗の中でワサワサと踊り出し、それを

フーフーしながら・・・格別のお茶漬けです。

獲れたて新鮮具材を使ってならではの、究極のお茶漬けは

絶品です。

壱岐島は旅行でも行きたいスポット。

漁業ではマグロやイカ漁も盛んで、剣先イカはブランドにな

る程重宝されている絶品。

その他、子の生産や麦焼酎の発祥の地としても有名です。


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博多のうまいもん!

異常気象で、野菜価格が高騰し、テレビでも今まで販売しな

かった「曲がり野菜」や一部傷んでいる野菜を販売し、大盛

況との報道がしばしば・・・

今や、というよりこれから当面は訳あり食品は売れ筋の商品。

切ったり、料理すれば味は同じなんだから当然といえば当然。

ドラマコールセンターの恋人”でも「わけありたらこ」が題材と

なるのも頷けます。

博多のうまいもんの代表格、その話題の訳あり明太子がいち

押し。

そのままご飯と一緒に、お酒のつまみに、パスタやその他料理

にも最適です。食べ比べした事のある方はお分かりでしょうが、

博多の明太子は一味違います。

特製たれで漬け込んだ極上品、博多名産銀ダラみりん。

たらのやわらかい食感と特製のたれが絶妙にマッチして、お箸

が止まりません。

朝晩涼しくなってきたこれからの季節、博多もつ鍋もおすすめの

一品。

本場博多の老舗店黄金屋ならではのコクのあるスープはすべて

飲み干したくなる程の味わい。

勿論、忘れてはならないのが博多ラーメン

進化を続けるこだわりのとんこつラーメンがご家庭で味わえま

す。

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九州のうまいもん!

九州のうまいもんといえば、辛子明太子、長浜ラーメン、

もつ鍋、鹿児島黒毛和牛、長崎皿うどん、宮崎牛等々・・・

と、かなり濃い食品がずらり勢ぞろい。

だが、桜島大根、佐賀みかん、長崎カステラ、かるかん

まんじゅう、等のあっさり系、スイーツもある。

テレビ・雑誌に紹介されている食品も多く、まさしく食の宝庫。

沖縄も豚肉料理、ゴーヤー、沖縄そば、泡盛、等‥相当たる

グルメ県!

その他こだわりの焼酎・人気の焼酎も盛りだくさん。

そんな九州の計り知れない豊富なグルメが簡単に堪能できる。

今は、そんな便利な時代なんです。


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